Bubur Kacang Durian

Permintaan En. Hasben tersayang bubur kacang durian nie. Memang dah lama pon tak buat bubur kena plak ade stok durian dalam peti baki yang tak habis hari tu. Ape lagi.. minum petang dgn bubur nie la. Oleh kerana lama tak buat, rasa sedap sgt la makan kali nie. Heheheheh.. puji diri sendiri ke ape nie. Resepi biasa je tp nak jugak tulis resepi kat sini.. mana tau nanti anak dara saya boleh refer kat sini bila dia nak masak.

Resepi

• Sepeket kacang hijau (saya beli yg harga dia RM1-00 tu je, cukup utk 3 beranak)
• Gula melaka (guna seketul je)
• Gula (Agak2 la jgn manis sgt)
• Santan dari sebiji kelapa
• 4 helai daun pandan
• 5 ulas durian
• Secubit garam

Cara cara

1. Kacang hijau tu rendam 5 jam sebelom masak
2. Kemudian masak dgn air yang byk bersama daun pandan sampai kacang kembang dan lembut
3. Masukkan gula melaka, gula dan garam
4. Bila gula melaka, gula dan garam dah hancur masukkan santan
5. Masukkan durian
6. Kacau sampai sebati dan tutup api

Apam Polkadot

Memenuhi permintaan anak dara saya untuk buat apam yang amat la comel nie. Al kisah la mamanya suka tgk2 resepi dalam internet. Ntah cemana dia boleh tertengok apam nie terus dia suh buat. Masa buat nie dia pon buat sama.. happy sangat dia enjoy buat kuih bersama mama dan sangat la suka makan apam nie. Kemain banyak dia makan dan esoknya siap bawak bekal ke tadika kuih nie. Mama pon ape lagi, dah anak suka mmg akan buat lagi le nanti, lagipon resepinya amat le mudah cuma mama nie bukan tangan berseni, nak dot dot kan apam nie pon kemain comot. Hahahahha... Satu yg saya belajar masa buat apam nie, tak payah le nak mahal2 buat anak enjoy dgn bercuti atau belikan hadiah ke ape. Buat je aktiviti memasak di dapur dgn si comel, tentu dia suka malah merapatkan lagi hubungan ibu dgn anak lagi. Ok la, takmo celoteh dah... kita bagi resepi je la...

Resepi

• 3 biji telur
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 150 ml susu segar atau susu cair pon boleh
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovalette
• Filling (guna filling strawberri)
• Pewarna (ikut suka, masa nie buat kaler pink ngan kuning)

Cara cara

1.  Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul hingga kembang (10 minit gitu la tp i blend jer.. hahahahaha..)
2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut kegemaran. (Tang nie buat 2 kaler pink & kuning je. sbb malas nak basuh bekas byk2. Yang kuning tu buat adunan sket je sbb just utk dot dot je)
3. Masukkan setiap adunan berwarna ke dalam piping bag.
4. Susun mangkuk kertas dlm acuan lompang atau ape je acuan keras supaya tak meleper bila dikukus nanti.
5. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas setengah sahaja
6. Letakkan filling (pon guna piping bag utk letak filling, senang just picit je)
7. Picit lagi adunan sama warna dgn yg 1st td sehingga hampir penuh (3/4 je isi dlm mangkuk kertas tu)
8. Last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak (api kecik je tau klu api besar nanti apam merekah jadilah pulak apam mekar.. hahahaha..)

Sandwich Ayam

1st time buat, walaupon rupa tak seberapa tapi rasanya menjilat jari. Ecehhh.. mula la perasan ye. Hehehehe... bukan la nak perasan cuma hasnben dan anak mmg puji chicken sandwich saya nie. Buatnya pon mudah dan sempoi sgt. Sihat pon iyer makanan nie. Buat En. Hasben dan Mimie my little angle, nanti mama buat lagi ye. Meh kita share resepi sempoi nie..

Resepi

• 3 ketul ayam bahagian dada (Ambil daging je, buang tulang & kulit dan rebus)
• 1/2 buku roti gardenia
• 3 sudu besar mayonis
• 2 batang seleri (hiris nipis/potong dadu)
• 1 biji bawang besar (potong dadu)
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• 1 biji tomato (potong dadu)
• Cili besar (buang biji dan hiris nipis
• 1 sudu besar jus lemon
• Sedikit butter untuk disapu  pada roti
• Timun, tomato dan daun salad untuk hiasan (hiris nipis)

Cara cara :

1. Rebus ayam sampai masak, sejukkan dari carik nipis. Kalau malas carik, hiris nipis pon boley.
2. Dalam satu bekas, gaul ayam yang dah dihiris nipis tadi bersama seleri, mayonis, tomato, jus lemon, lada hitam, cili besar hingga mesra.
3. Sapu roti dgn butter dan letakkan bahan yg dah digaul.
4. Letak timun, tomato dan daun salad yg telah dihiris nipis. Siap..

Sekaya Durian

Lama tak masuk resepi baru. Bukan saya tak memasak cuma tak update dlm blog sahaja. Kali nie saya nak kongsi resepi kaya durian nie. Resepi nie saya dapat dari ibu kepada seorang sahabat saya nie. Ehh choppp, rasanya klu tak silap kawan saya nie kata resepi nie ayah dia yg bagi sbb ayah dia lagi terror memasak nie. What ever la yang penting saya dah cuba dan boleh kata menjadi la cuma manis sket. Asalnya saya dapat resepi nie kaya original je tapi saya ubahsuai dgn mencampurkan durian utk menjadi lebih sedap. Saya buat sseparuh je dari resepi nie hasilnya 4 bekas mcm gambar di atas saya dapat. Kaya durian nie klu buat pau pon sedappp... Ok la nie resepinya..

Resepi

• 10 biji telur
• 1 kg gula (ambil 4 sudu untuk dibuat gula hangus)
• Santan dari 1 biji kelapa
• 5 helai daun pandan
• Beberapa ulas durian (Agak2 la)
• 1 sudu tepung gandum utk memekatkan kaya nie (saya tak letak pon)

Cara cara :

1. Blend telur dan gula hingga kembang.
2. Kemudian masukkan santan dan durian, blend sekali supaya mesra
3. Kemudian masukkan gula hangus dan blend sekali (Masa buat gula hangus tu elok letak air bila gula dah hangus untuk mengelakkan gula hangus nie jadi keras)
4. Masukkan bahan yang diblend ke dalam periuk dan kacau sampai pekat/likat bersama daun pandan yg telah disimpul. Siap...