Potato Salad

Last friday, ofis buat potluck. Biasa jugak ofis buat potluck nie tapi kali agak luar biasa sebab nak healthy potluck. Dok puas la pikir ape la nak buat yer... kalau nak buat sandwich, ramai sgt pulak yg bawak dah. Hmmmm... puas dok pikir2 akhirnya saya bawak la potato salad nie. Kira menu healthy jugak la yer. Hehehehhe... aci tak, healthy tp menu penuh dgn mayonis nie. Belasah je laaa... hahhhaha..

Resepi Potato Salad

• 2 kg kentang (buang kulit, potong dadu besar2 & rebus tp jgn terlalu empuk,toskan dan biarkan sejuk)
• 2 biji telur (rebus)
• 3/4 cawan mayonis 
• 1 tin kecil jagung manis dlm tin (toskan airnya)
• 1 biji capsicum merah (hiris nipis)
• Daun bawang/parsley (hiris nipis) -saya guna daun bawang je
• Lada hitam (ikut suka byk mana)
• Garam (Secukup rasa)
• 1 sudu besar jus lemon
• Kalau nak tambah sayur2an lain pon boleh gak.

Dalam mangkuk besar, lenyek telur rebus hingga hancur, masukkan mayonis, lada hitam, garam, jus lemon dan kacau sebati. Kemudian masukkan jagung, capsicum dan daun bawang. Last sekali masukkan kentang yg dah disejukkan, gaul perlahan2 hingga rata supaya kentang tak hancur. Simpan dlm peti sejuk selama 30 minit sebelum dimakan.